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名品小吃：李连贵熏肉大饼、鼎丰真糕点、朝鲜族冷面、吉林白肉血肠、清蒸松花江白鱼、庆岭活鱼、吉林煎粉 、吉林市小豆羹、福源馆食品、火勺 、石锅拌饭、朝鲜菜、烤肉、狗肉火锅;(其中庆岭活鱼最富特色，松花湖打捞活鱼，独特味道)

民间特色小吃“猪肉炖粉条”、“酸菜白肉火锅”、“白肉血肠”、“延边朝鲜族冷面”

粗粮：乌拉街小米、吉林敦化秋梨沟大煎饼;。

吉林省地貌形态差异明显。地势由东南向西北倾斜，呈现明显的东南高、西北低的特征。以中部大黑山为界，可分为东部山地和中西部平原两大地貌区。东部山地分为长白山中山低山区和低山丘陵区，中西部平原分为中部台地平原区和西部草甸、湖泊、湿地、沙地区。地貌类型种类主要由火山地貌、侵蚀剥蚀地貌、冲洪积地貌和冲积平原地貌构成。主要山脉有大黑山、张广才岭、吉林哈达岭、老岭、牡丹岭等。主要平原以松辽分水岭为界，以北为松嫩平原，以南为辽河平原。吉林省地貌形成的外应力以冰川、流水、风和其他气候气象因素的作用为主。第四纪冰川在长白山的冰川剥蚀遗迹至今仍然可见。现代流水侵蚀作用对地貌的影响很广泛，山地、丘陵、台地、平原、盆地、谷地多受侵蚀、剥蚀、堆积、冲积等综合作用，形成了各种流水地貌，如河漫滩、冲积洪积平原、冲沟等。火山地貌占吉林省总面积的8.6%，流水地貌占83.5%，湖成地貌占2.6%，风沙地貌约占5.2%。

早在远古时期，就有人类在吉林省这块土地上繁衍生息。远在舜、禹时代，吉林省境内的古代民族就开始与中原王朝建立了具有隶属性质的贡纳关系并逐渐成为中华民族的重要组成部分。1740年(清乾隆五年)颁布了“流民归还令”，对山海关以东地区施行封禁政策。但清政府的封禁政策并未能阻止为生活所迫的华北大批汉族农民流入吉林省中部一带，并向北、向东、向西扩展。

1803年(嘉庆八年)清政府废止禁令。1907年，正式建吉林行省，1912年：吉林省作为南京临时政府和22行省之一，区划沿清旧制不变。1931年9月18日，日本帝国主义悍然发动“九一八事变”，侵占了中国东北，吉林沦为日本的殖民地。1945年，抗日战争胜利，国民党政府把东北划成9省，吉林省领长春、吉林市2市和永吉、榆树等18县1旗。到了1949年，人民政府接管后将东北九省调整为：黑龙江、吉林、松江、辽宁、辽西五省。 接下来到1954年以后，改回东北三省：吉林、辽宁、黑龙江，而吉林省是由吉林、松江组合而成。

吉林省位于中纬度欧亚大陆的东侧，属于温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季。春季干燥风大，夏季高温多雨，秋季天高气爽，冬季寒冷漫长。从东南向西北由湿润气候过渡到半湿润气候再到半干旱气候。吉林省气温、降水、温度、风以及气象灾害等都有明显的季节变化和地域差异。冬季平均气温在-11℃以下。夏季平原平均气温在23℃以上。吉林省气温年较差在35～42℃，日较差一般为10～14℃。全年无霜期一般为100～160天。吉林省多年平均日照时数为2259～3016小时。年平均降水量为400～600毫米，但季节和区域差异较大，80%集中在夏季，以东部降雨量最为丰沛。正常年份，光、热、水份条件可以满足作物生长需要。